肉夹馍的做法

做法 共27个步骤 我要吐槽

1.五花肉切大块。

2.放入碗中加葱姜，酱油，五香粉抓匀腌制30分钟。

3.热锅下油，先放入八角和桂皮煸香。

4.再放入腌制好的五花肉。

5.翻炒至出油。

6.再加入剩余的所有调料，水，炒匀。

7.大火烧开。

8.转小火盖盖炖一个半小时。

9.鸡蛋在锅中煮熟。

10.去掉外壳。

11.用刀在鸡蛋上面割几刀。

12.再放入锅中。

13.盖盖继续小火炖1个小时，关火。

14.炖好的肉和蛋。

15.面粉中加入酵母粉。

16.和成面团。

17.盖上湿龙布放在阳光下自然醒发。

18.发好的面团。

19.取出，排气，揉上劲。

20.下剂子擀成直径10厘米左右的饼。

21.放入电饼铛中，在饼上面用竹签戳一些小眼。

22.两面烙熟。

23.烙好的馍。

24.用适量的卤肉和青椒一起剁碎。

25.把馍一剖为二，底部相连，放入肉馅，再浇上些肉汤。

26.一个超级美味的肉夹馍就做好了。

27.用同样的做法可以做成蛋夹馍。