酱爆回锅肉的做法

做法 共14个步骤 我要吐槽

1.准备食材。

2.黄豆酱加少许水稀释备用。

3.取葱白斜切成段。

4.将五花肉洗净，入加了花椒、香叶、葱姜料酒的冷水中煮开。

5.煮至肉能用筷子穿透。

6.将煮好的肉取出放凉。

7.切成约三毫米的大片

8.锅中加适量油，入姜片炒香。

9.加入五花肉。

10.充分煸炒，使五花肉出油，外表略带黄色，加入葱段。

11.炒出葱香味后，加入调好的黄豆酱汁。

12.让肉和葱吸收酱香味，加入少许干红椒。

13.大火收汁。

14.加少许鸡精出锅。