客家酿茄盒的做法

做法 共11个步骤 我要吐槽

1.把五花肉剁碎，加入剁碎的香葱和大蒜。

2.加入少许盐拌匀。

3.把茄子斜刀切厚块，然后用刀在中间切一条缝，不切断。

4.把拌好的肉糜用筷子塞在茄子的开口里。

5.平底锅放少许油，把有肉的一面朝下小火煎。

6.肉馅煎黄就可以了。

7.煎好后移入炒锅中。

8.加入大半碗水烧开后转小火焖。

9.把茄子焖软时，肉也差不多熟了，这时加入一些生抽。

10.再加入少许白砂糖和盐。

11.最后用水淀粉勾薄芡即可装盘食用。