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秘制红烧肉的做法

秘制红烧肉的做法
mengyun6928415浏览

秘制红烧肉

前段时间从电视上看到用冰糖烧出来的肉，肉不仅颜色看起来更美，而且吃上去更是美味。今天我就用冰糖做了次红烧肉，颜色红的发亮，口感也超级棒，决定了以后做红烧肉就用冰

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 五花肉

    1000g

  • 辅料：

  • 油

    适量

  • 盐

    适量

  • 冰糖

    适量

  • 大葱

    适量

  • 蒜

    适量

  • 八角

    适量

  • 姜

    适量

  • 辣椒

    适量

做法 共13个步骤 我要吐槽

step1

1.五花肉洗净切小块

step2

2.锅热放入切好的肉干煸

step3

3.尽量把肉里的油煸出来

step4

4.煸好后，把肉捡出来，把锅里的油倒出来

step5

5.锅里放少许油，再放适量冰糖炒化

step6

6.糖熬的能拉丝时放入八角

step7

7.再把肉放进去翻炒上色

step8

8.翻炒几下后，再倒入适量老抽翻炒

step9

9.待肉匀均的上好色后

step10

10.倒入水（水位没过肉），再放入适量料酒、辣椒、蒜片、姜片、葱段，开大火烧开

step11

11.盖上盖子，改中小火慢慢焖至，焖炖30分钟

step12

12.改大火收汁，收完汁出锅

step13

13.开动吧

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：mengyun692 上传,更新时间: 2013-01-08
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