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酿豆腐的做法

酿豆腐的做法
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酿豆腐

这是一道客家菜，虽然工序有点多，不过吃起来非常的香，做法也很简单，如果喜欢咸鱼的可以剁点咸鱼碎在里面，更加的香。

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 油豆腐

    200g

  • 五花肉

    200g
  • 辅料：

  • 油

    适量

  • 盐

    适量

  • 香葱

    适量

  • 蚝油

    适量

  • 料酒

    适量

  • 白糖

    适量

  • 生抽

    适量

  • 鸡精

    适量

  • 胡萝卜

    适量

做法 共14个步骤 我要吐槽

step1

1.把五花肉剁碎，加入盆中

step2

2.香葱洗净

step3

3.葱剁碎加入盆中，加入少量盐，拌匀

step4

4.豆腐用厨房剪刀剪个口

step5

5.用筷子把肉馅塞进去

step6

6.全部塞好肉的豆腐备用

step7

7.平底锅放油烧热，把肉馅的一面朝下放到锅中，小火煎制

step8

8.煎到这个程度就可以了

step9

9.碗中放入盐，蚝油，白糖，料酒，生抽，鸡精，大半碗水拌匀，做成调味汁

step10

10.把调味汁倒入豆腐中小火焖

step11

11.胡萝卜切圆片

step12

12.加入锅中一起煮熟，水收的差不多就行了

step13

13.胡萝卜装盘底

step14

14.把豆腐摆在胡萝卜上，撒上点葱花装饰

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：oulmubkeln 上传,更新时间: 2013-01-08
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