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荷叶五花肉的做法

荷叶五花肉的做法
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荷叶五花肉

中秋节到了！做个中秋应景菜给饭桌上增添靓彩吧。 荷叶五花肉，应该是很适合的大菜。 在西塘，最最让我垂涎欲滴的就是这个荷叶包裹的五花肉了！ 跟了团去西塘一日游，午

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 五花肉

    650g

  • 辅料：

  • 料酒

    适量

  • 盐

    适量

  • 糖

    适量

  • 老抽

    适量

  • 姜

    适量

  • 八角

    适量

  • 桂皮

    适量

  • 鲜抽

    适量

  • 牙签

    适量

  • 荷叶

    2张

做法 共18个步骤 我要吐槽

step1

1.准备好食材

step2

2.五花肉洗净，切成大方块

step3

3.荷叶剪成大片

step4

4.用温水浸泡30分钟，漂净

step5

5.五花肉放入大碗，加糖，盐

step6

6.加老抽，鲜抽

step7

7.加姜，八角，桂皮等调料

step8

8.腌制2个钟头

step9

9.取一片荷叶，擦干水份，放入一块五花肉

step10

10.包好，用牙签固定住，依次全部包完

step11

11.取砂锅，放入腌肉里的姜片，八角桂皮等

step12

12.放入荷叶五花肉包

step13

13.依次排好，倒入腌汁

step14

14.加料酒，加老抽，加适量清水

step15

15.大火煮开10分钟，小火炖80分钟

step16

16.加些盐，中火再煮5分钟收汁，关火，焖15分钟

step17

17.取出，去掉牙签

step18

18.即可食用

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：BaileyHVI 上传,更新时间: 2013-01-08
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