干锅花菜的做法

做法 共12个步骤 我要吐槽

1.将撕成小块清洗后的花菜放入加了盐和少许油的开水中焯一下；

2.水再次开后将花菜倒出沥干水分；

3.将五花肉切成厚度适合的薄片， 准备好蒜瓣， 姜片， 八角， 桂皮，切好小葱段；

4.在烧热的锅中加入适量的油， 凉油放五花肉下去煸炒；

5.五花肉煸炒变色后加入蒜瓣， 姜片， 八角， 桂皮下去中小火慢慢的煸炒；

6.五花肉中的油脂煸炒出来后， 五花肉微微发焦时；

7.开大火，加入花菜翻炒；

8.翻炒直至花菜表面微微发黄，加入盐和胡椒调味；

9.再加入蒸鱼豉油继续翻炒；

10.出锅前加入小葱段； ；

11.翻炒均匀即可；

12.起锅装盘，中间点缀点香菜叶。