酱香杭椒回锅肉的做法

做法 共8个步骤 我要吐槽

1.五花肉放入加了料酒的凉水锅里，烧开后捞起五花肉晾干。

2.杭椒切条、蒜头去外皮拍碎，生姜拍碎。

3.晾干水的五花肉切成2-3mm的薄片。

4.锅烧热，倒几滴油，然后倒入五花肉片煸至微黄。（其中将煸出的油倒出另作它用）

5.煸黄的肉片推至一边，下入蒜头生姜煸香。

6.倒入一勺老干妈，炒至肉片上色。

7.倒入杭椒，炒至断生。

8.待杭椒断生时，调入烤肉酱翻炒均匀即可。