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家常红烧肉的做法

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家常红烧肉

红烧肉是江浙这一片比较流行的一个菜吧，不光是肉好吃，就是汤汁用来拌饭也是极品啊。第一个烧的比较像样的肉菜就是这个了。所以现在烧这个是拿手好戏了。

1.五花肉切成大块，放入开水里焯熟，捞出，洗净后沥干水分。大葱切段，姜切片。

2.锅里油烧至6、7分熟，下葱姜还有八角炒香

3.将肉倒入锅中炒至表面稍微有些金黄，倒入料酒翻炒。

4.倒入老抽，下白糖，用炒勺拌匀。倒入没过肉的水，盖上锅盖。大火将水烧滚后转为中火焖

5.待汤汁变少变浓稠后，即可关火装盘。