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九味白肉的做法

九味白肉

也许，很多人只知道山西的面食风靡天下，品种多，吃法别致，风味各异，成品或筋韧或柔软，无不滑利爽口，余味悠长。而且，还可以面成宴席，每道菜都有不同的特色。山西菜

1.原料

2.黄瓜切片，蒜捣成泥

3.将五花肉放入沸水中煮烫，然后捞入凉水中

4.凉水锅里，放入葱、姜、料酒，

5.将肉洗净，放入锅中，大火烧开，浮沫撇出去，小火煮熟，关火，加入精盐，将肉浸泡入味

6.碗中放入盐、味精、香醋、酱油、老抽、香油、红油，搅拌均匀，调制成味汁

7.将煮好的白肉放凉，切成片放入盘中

8.放入泡姜

9.放入蒜泥

10.倒入调好的料汁，即可食用可以把肉片与黄瓜片卷起，一起食用，也可以不放黄瓜