无水腐乳红烧肉的做法

做法 共9个步骤 我要吐槽

1.带皮五花肉切块，将腐乳及适量的汁放于小碗里碾碎；将花椒、小茴香、丁香的配料装入调料盒里

2.将五花肉过开水汆烫后沥干

3.炒锅加少许油，加入适量糖，不断搅拌炒至冒泡

4.迅速下入肉块，翻炒至肉块都均匀裹上糖色

5.加入葱姜蒜、辣椒、桂皮、大料、香叶、草果，继续翻炒

6.在温度高的时候烹入适量的醋，调入适量酱油；加入碾碎的腐乳

7.加入花雕酒和调料盒后，加适量的盐调味

8.倒入电压力锅中，盖严，启动15分钟

9.加热结束后，待泄压后打开即可。 看，好像汤变多了呢，其实是油都出来了