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香卤辣藕片的做法

香卤辣藕片

入秋后空气干燥，人容易烦躁不安。吃些藕，能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。秋令时节，正是鲜藕应市之时。鲜藕除了含有大量的碳水化合物外，蛋白质和各种维生

1.原料

2.原料

3.所有香料放入调料盒中，干红辣椒剪成段，葱、姜切片

4.腐乳

5.肉洗净，切片，藕去皮洗净，切片

6.砂锅放入水，肉和藕段一起放入锅中

7.将调料包，辣椒、葱、姜块放进去

8.再放入海带结

9.熟鸡蛋

10.加上卤水汁

11.老抽

12.腐乳捣碎，倒入锅中

13.调至汤水呈酱红色即可，开锅煮

14.大火烧开后，将汤中的浮沫撇净，继续转中火熬煮，到肉香和香料香飘

15.用筷子穿一下肉，如果可以轻松穿过，可以往锅中加入盐、糖调味，一直煮到藕呈均匀的紫红色，关火藕片浸泡在卤汤中，直到变凉后，即可食用