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红烧肉的做法

红烧肉的做法
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红烧肉

这道菜制作简单，不需太多调料，掌握几个小要点，就可以做出色香味俱佳的美味红烧肉。一次可以多做点，用这红烧肉还可以衍生出酱肉包、卤肉饭、肉夹馍，都是非常的好吃！拍

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 五花肉

    700g

  • 辅料：

  • 老抽

    20ml

  • 生抽

    45ml

  • 冰糖

    30g

  • 姜

    4片

  • 开水

    适量

  • 八角

    4个

  • 桂皮

    1段

  • 草果

    1个

做法 共6个步骤 我要吐槽

step1

1.五花肉洗净，焯一下水，去掉血沫，捞出，切成小块

step2

2.锅内倒油，放入八角、桂皮小火煎出香味

step3

3.放入五花肉，煸炒出油，倒入老抽、生抽、冰糖翻炒一会

step4

4.倒入开水，水要没过肉面，煮开后撇去浮沫，放入姜片，放上锅盖转小火炖约40分钟

step5

5.拿去锅盖，转大火不停翻炒，最后收汁

step6

6.哈哈，肥而不腻，晶莹剔透，味道好极了！

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：pgokeod169 上传,更新时间: 2013-01-08
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