红烧肉炖粉的做法

做法 共16个步骤 我要吐槽

1.准备原料

2.五花肉切块，放清水里清洗干净备用，粉皮放入凉水中浸泡至软

3.铁锅里放一点点油，很少的油即可，放入五花肉

4.小火慢慢煸炒

5.可以看到锅里的油多了一点，这就是五花肉本身的油脂溶了出来，这样做可以减少油腻感

6.等到肥油大多靠出来，肉微微发黄时,把锅里的油倒出来，加入一大勺白酒

7.加入老抽，煸炒上色

8.加入半锅热水

9.放入葱姜，加入八角一个

10.大火烧开转小火炖

11.加入适量的冰糖调味

12.等到肉炖到五成熟熟时

13.加入一点点盐调味

14.把泡软的粉皮放入

15.小火慢慢炖煮

16.等到肉熟烂、粉皮呈透明状时，汤汁收紧即可出锅