苏式红烧肉的做法

做法 共9个步骤 我要吐槽

1.五花肉洗净，切成块（约1.5cm）。

2.生姜洗净，放进砂锅。

3.将五花肉放入。

4.加入料酒。

5.加入生抽。

6.加入能没过猪肉的清水（水分可以多一些）。

7.大火煮开，转小火煮1.5-2个小时左右。

8.猪肉煮到用筷子捅一下，马上穿上过就好了，剩余的汤汁过多可以开大火略收干。

9.将红烧肉与汤汁倒入锅里，加入白糖先用大火炒至融化，再用小火不停地翻炒，直至五花肉上色，汤汁收干即可装盘。