猪蹄山药煲的做法

做法 共13个步骤 我要吐槽

1.准备材料：猪蹄一只、山药300克、大葱半颗、姜一块。

2.入沸水锅中焯水1分钟。猪蹄收拾干净，剁为两半，改刀小块。

3.将猪蹄入锅中焯水10分钟，去除血水及腥味。

4.将煮开的猪蹄里的浮沫撇出丢掉。

5.将捞出的猪蹄用水洗净备用。

6.将山药去皮切成滚刀块。

7.将切好的山药放在清水里泡上10分钟，然后捞出控干水分。

8.将葱切段、姜切片，枸杞、红枣和料包洗净备用。

9.将红枣洗净备用。

10.将猪蹄倒入锅里，放入适量的清水，放入葱段和姜片。

11.开锅后将浮沫撇出丢掉。

12.将砂锅盖盖用中火烧开，然后改成小火焖煮八九成熟时，放入山药红枣和枸杞，小火煲至猪蹄酥软，即可食用。

13.临出锅前加入盐、味精、鸡精、胡椒粉调味，最后借用一点香菜点缀，热乎乎的猪蹄山药煲即可以上桌了。