红烧猪蹄的做法

做法 共10个步骤 我要吐槽

1.猪蹄用清水浸泡2个小时。中间换水一次。

2.冷水下锅，煮出血沫关火

3.焯好的猪蹄洗净

4.锅中放油，放适量冰糖

5.冰糖溶化，并出小泡

6.放入猪蹄快速翻炒。

7.放适量老抽

8.加入炖肉料，包括大料、香叶、葱姜、桂皮等等

9.放开水，炖。水开后，改小火炖2个小时左右。

10.炖到猪蹄软烂，没多少汤就可以了。