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黄豆烧猪蹄的做法

黄豆烧猪蹄的做法
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黄豆烧猪蹄

猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有物殊意义。为此，人们把猪蹄称为“美容食

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 猪蹄

    1个

  • 黄豆

    50g
  • 辅料：

  • 油

    适量

  • 盐

    适量

  • 耗油

    适量

  • 姜

    适量

  • 料酒

    适量

  • 老抽

    适量

做法 共18个步骤 我要吐槽

step1

1.料就这些，我很少用花椒大料这些，用料简单！也不喜欢炒糖色的那个焦糖味，我用的红糖，也可以冰糖或白糖。 豆子提前泡发，猪蹄小块洗净

step2

2.加冷水加姜片料酒下猪蹄。

step3

3.煮开了

step4

4.捞出来

step5

5.锅洗净放油不用太多

step6

6.放姜

step7

7.下猪蹄翻炒

step8

8.翻炒下加料酒

step9

9.老抽上色

step10

10.如果干就顺锅边洒点水。

step11

11.加大概一小勺量的红糖

step12

12.炒成这样转高压锅，如果没有，普通锅或砂锅一个半小时，一次加够水

step13

13.高压锅不用太多水，加入发好的黄豆

step14

14.定时30分钟，不是电高压锅的排气后二十分钟

step15

15.加盐

step16

16.加耗油

step17

17.起锅。快脱骨了

step18

18.今天做的颜色有杂质，还好不影响口感

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：lvon0722 上传,更新时间: 2013-01-08
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