红烧猪蹄的做法

做法 共15个步骤 我要吐槽

1.将猪蹄清理干净，这步我是交给卖肉的档主处理啦！

2.锅里加水，煮沸。

3.放入猪蹄，煮3分钟。

4.将焯过水的猪蹄清洗干净，沥干水分，备用。

5.准备桂皮、姜片、八角、干辣椒、花椒、大葱。

6.炒锅加热，下油，放入冰糖。

7.开小火，将冰糖慢慢融化深褐色。

8.加入猪蹄。

9.将猪蹄翻炒至上色。

10.加入调味材料，翻炒。

11.将猪蹄翻炒。

12.加水，以刚好没过猪蹄为好。

13.转入深锅焖炖，加入适量盐、酱油，焖40分钟左右。

14.大概40分钟至1小时左右，这时猪蹄的口感非常好，如果喜欢吃更加软的肉肉，可以适当加长时间。

15.瞧~~美味的红烧猪蹄做好啦~~可以美美的享受一番了，哈哈~