所属分类：家常菜>菜谱大全 >

香卤的做法

香卤的做法
vial596810404浏览

香卤

欣儿口味重，喜欢吃卤味，外面卖的不太放心，所以常常自己起一锅卤水，在她想吃的时候卤上一些，今天起的卤水是现成的廖记浓缩卤汁加猪大骨汤熬制而成，比较方便，或者也可

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 猪蹄

    500g

  • 鸡脚

    250g

  • 鸭珺肝

    300g

  • 鸭心

    150g

  • 兔肉

    250g

  • 辅料：

  • 猪大骨

    1根

  • 姜

    2块

  • 花椒

    适量

  • 浓缩卤汁

    1包

做法 共13个步骤 我要吐槽

step1

1.一根猪大骨洗净泡去血水

step2

2.放入高压锅内放入拍散的姜与花椒

step3

3.熬制大骨汤

step4

4.猪蹄飞水沥干

step5

5.鸡脚、鸭心、鸭珺肝分别洗净浸泡血水

step6

6.兔肉洗净浸泡了血水

step7

7.熬好的大骨汤倒入卤锅内

step8

8.廖排骨浓缩卤汁一包（用现成的卤汁味道容易把握，而且用时少）

step9

9.倒入卤汁

step10

10.烧开后加入主料卤制

step11

11.鸡脚卤二十分钟后捞出来，其余主料卤四十分钟至一个小时

step12

12.捞出卤菜切小装盘

step13

13.卤猪蹄装盘

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：vial5968 上传,更新时间: 2013-01-08
家常菜聚会下饭菜卤高压锅

相关食谱  

十大常用食材

时令菜有哪些

小知识


网友正在看