酸汤猪蹄的做法

做法 共12个步骤 我要吐槽

1.把猪蹄处理干净斩大块，金针菇洗净控水，姜切片，蒜切大块，香葱洗净打结，备好干辣椒。

2.把猪蹄焯水后用冷水冲去浮沫控干水份。

3.起油锅把姜蒜和干辣椒下锅爆香出味。

4.把猪蹄下锅翻炒。

5.加入适量老抽。

6.加入小半勺白糖翻匀后关火。

7.把猪蹄移入砂锅。

8.加入刚好没过猪蹄的水。

9.把葱结加入锅中。

10.倒入小半碗陈醋，盖好大火烧开后转小火炖40分钟。

11.把金针菇下锅。

12.加入适量盐和鸡精大火煮2分钟即可。