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酱猪蹄的做法

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酱猪蹄

猪蹄也是过年必不可少的一道菜，胶原蛋含量丰富，是女士美容的佳品。虽然只有我们三口人在家过年，也要准备一些。我买了四个猪蹄，足有三斤多。做过酱肘子的原汤正好来烀猪

1.猪蹄用火把毛燎掉（买时就燎好了），用清水泡半个小时，再用刀刮净表皮。一定要刮仔细。反复清洗干净。锅中加清水，烧开后放入猪蹄淖几分钟，倒掉水，再冲洗一遍。

2.重新加水，（我是用酱肘子的老汤来烀的，就省了这一步），加入各种配料，烧开后改小火，慢炖一个小时。

3.待凉一些后捞出来。吃时切成块。

4.这是没有切之前的，上桌时再切成小块。