所属分类：家常菜>菜谱大全 >

酱烧猪蹄的做法

酱烧猪蹄的做法
vympvp498210868浏览

酱烧猪蹄

猪蹄有很高的营养价值，它有丰富的胶原蛋白。胶原蛋白是一种由生物大分子组成的胶类物质，为构成人体皮肤、筋、腱、牙齿、骨骼等组织中最主要的蛋白质成分，约占人体总蛋白

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 猪蹄

    700g

  • 辅料：

  • 红烧酱油

    1大勺

  • 葱

    适量

  • 姜

    适量

  • 冰糖

    10g

  • 香叶

    1片

  • 肉蔻

    2个

  • 八角

    2个

  • 盐

    4g

  • 老汤

    适量

做法 共8个步骤 我要吐槽

step1

1.猪蹄洗净 剁成4块焯水

step2

2.把焯好水的猪蹄放入卤汤里 再加入 八角 肉蔻 香叶 葱姜 盐

step3

3.盖好高压锅，压30分钟

step4

4.炒锅放油 加入冰糖

step5

5.小火熬制冰糖变色

step6

6.加入红烧酱油和少量的卤汤

step7

7.把压好冷却的猪蹄放入汤里

step8

8.大火熬制汤汁浓缩，使每块猪蹄都能够均匀沾满汤汁即可

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：vympvp4982 上传,更新时间: 2013-01-08
家常菜半小时-1小时酱香孕妇青少年老人白领晚餐营养酱烧

相关食谱  

十大常用食材

时令菜有哪些

小知识


网友正在看