所属分类：家常菜>菜谱大全 >

五香卤猪蹄的做法

五香卤猪蹄的做法
denx801919415浏览

五香卤猪蹄

最爱啃着猪蹄喝点自制的红酒了，这不外面买的猪蹄老觉得有股子猪毛的味道，选了好几家口碑不错的卤菜摊，感觉还是不好吃。干脆自己动手卤得了，很认真的焯水过冷水，拔了两

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 猪蹄

    2只

  • 辅料：

  • 鸡蛋

    6个

  • 盐

    适量

  • 老抽

    适量

  • 姜

    适量

  • 香叶

    适量

  • 黄酒

    适量

  • 小茴香

    适量

  • 冰糖

    适量

  • 花椒

    适量

  • 桂皮

    适量

  • 大葱

    1根

  • 八角

    2个

  • 生抽

    适量

做法 共15个步骤 我要吐槽

step1

1.新鲜猪蹄拿回来，再拔一次毛

step2

2.仔细清理干净备沥水备用

step3

3.将猪蹄放入高压锅内，加适量清水

step4

4.加黄酒和生姜片去腥

step5

5.大火煮开

step6

6.捞出用清水激一下

step7

7.再次拔毛清理干净

step8

8.准备好的大料和香料

step9

9.将处理好的猪蹄放入高压锅内，加适量清水，加适量老抽调味

step10

10.加适量生抽调味

step11

11.加适量盐调味

step12

12.加适量冰糖

step13

13.另外煮了几个鸡蛋，拔壳备用

step14

14.将准备好的香料和鸡蛋一起倒入高压锅内

step15

15.高压10分钟后转低压8分钟即可

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：denx8019 上传,更新时间: 2013-01-08
美容午餐卤白领

相关食谱  

十大常用食材

时令菜有哪些

小知识


网友正在看