腐乳猪蹄的做法

做法 共12个步骤 我要吐槽

1.准备红腐乳、葱、姜、干红辣椒。

2.猪蹄请店家剁好，回家用清水略泡出血水。

3.锅中加入适量水，少许料酒，葱、姜片大火煮。

4.煮出浮沫，猪蹄表面变透亮关火捞出后清洗干净备用。

5.腐乳中加入少许腐乳汁捣碎调匀。

6.锅中加入适量油烧热，放入焯好的猪蹄。

7.略翻炒，加入冰糖。

8.炒至冰糖溶化，加入葱、姜片、干红椒。

9.再翻炒均匀，加入调好的红腐乳汁。

10.炒至均匀上色。

11.加入适量水，大火烧开，转至中小火慢炖。

12.至汤汁收尽猪蹄熟烂关火出锅即可。