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青椒牛肉的做法

青椒牛肉

牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃

1.牛肉逆纹切成片，用油、盐、生粉等腌10分钟左右；

2.青椒洗净，去蒂去籽，切成块状；胡萝卜去皮，切成片状；

3.热油锅，下蒜蓉爆香，把牛肉片炒至八成熟左右盛起备用；

4.重新热油锅，下蒜蓉炒香，下青椒和胡萝卜下去翻炒，其间可以加一点点清水和生抽，以免糊锅；

5.当青椒和胡萝卜断生后，加盐调味，一点白糖提鲜，然后倒入炒好的牛肉炒匀，可生粉水勾芡即可上桌。