牛肉烫面蒸包的做法

做法 共16个步骤 我要吐槽

1.用七八十度的开水烫面，再将适量冷水轧入面团里，开水和冷水的比例为2:1

2.面团放一边醒20分钟

3.牛肉切块，放清水中浸泡一段时间，浸泡出血水

4.切片后用绞肉机搅成肉馅备用

5.肉馅里加适量少量生抽

6.将泡好的花椒水半碗，一点点打入肉馅里

7.加入几大勺花生油和一小勺香油，搅拌均匀

8.洋葱去皮洗净，

9.切丝后剁成粒状

10.用纱布将洋葱里多余的水分去掉

11.将处理好的洋葱放进肉馅里，加入少量葱末，包馅之前加入适量盐拌匀即可

12.醒好的面团切割，搓条、下剂子、

13.擀皮

14.包馅

15.做成包子

16.放入蒸锅里，冷水下锅，大火烧开转中火，蒸至肉馅熟了为止，大约20分钟左右