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蟹味菇蚝油牛柳的做法

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蟹味菇蚝油牛柳

蟹味菇、牛肉、蚝油，这三种鲜味十足的食材搭配在一起绝对是鲜上加鲜。其实菌菇类直接烹调味道会更好，但现在市场上的菇类都不知道用什么药水泡过，总归有点怪味，所以我

1.蟹味菇用开水焯一下，晾凉后挤干水分。蒜切末、葱切段、干辣椒剪碎备用。

2.牛肉切丝，加酱油、老抽、料酒、淀粉、盐和清水，用手抓匀。腌制一会儿后加适量油拌匀。

3.锅中倒油，倒入腌好的牛肉丝用筷子迅速划散，牛肉变色后盛出备用。

4.锅中加少量油，放入蒜末和干辣椒爆香。

5.然后放入蟹味菇翻炒2分钟。

6.放入牛肉和葱段。

7.放入一勺蚝油快速翻炒均匀，出锅前可以撒适量黑胡椒粉提味。