豉香牛肉酱的做法

做法 共13个步骤 我要吐槽

1.牛肉选不带筋的瘦肉，带筋的不宜烂

2.切成1厘米的方形肉丁。我喜欢这种大点的肉丁，也可以切的稍微小一点。

3.干豆豉放入碗中，用水稍微泡一下，滤干水分

4.豆瓣酱按需要的量盛入碗里

5.再加入郫县豆瓣

6.加入甜面酱，所有要用到的酱盛在一起，备用

7.锅中倒油，油的量比较大，这样做出的酱好吃且不宜坏，为了健康我选用了橄榄油。 油热后倒入牛肉丁翻炒，一直炒到肉里面的水分完全蒸发

8.倒入姜蒜末炒香

9.加入干豆豉炒香

10.豆豉炒1分钟左右时倒入碗中的酱料，加入白糖，不断的翻炒，谨防糊锅，炒到酱肉融合，香气溢出

11.放入熟芝麻翻炒片刻

12.最后倒入麻辣花生

13.翻炒均匀即可出锅。