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牛肉炒米果条的做法

牛肉炒米果条

“米果”其实是一个字，潮汕叫“果”。因为潮汕果条的米浆全是把米用石磨一边磨一边加水制作而成的，没有添加其它东西，所以潮汕果条软而薄，入口即化。这道菜在潮汕地区，

1.牛肉用一勺沙茶酱，一勺生粉，少许黑椒粉和食用油腌制20分钟

2.芥蓝菜洗净切小段，番茄切小片，葱头斩断

3.米果条先用手分开成一条条，尽量不要让其粘在一块，并放两勺酱油腌制

4.锅热油，平躺放入米果条。中火让其煎，等一边有点焦再翻炒。不要过度炒，以免成糊状。

5.炒熟后先出锅

6.锅里热油炒青菜

7.锅里热油炒牛肉，中途应放入少许水，5成熟即可出锅

8.锅里热油炒葱头和番茄

9.将以上的半成品青菜和牛肉混入，放盐和味精调味，勾芡粉水淋在“米果”条上即可