生煎香葱肉饺的做法

做法 共11个步骤 我要吐槽

1.猪肉和牛肉切丁，放入料理机中搅打成馅

2.肉馅中加入黄酒、老抽、盐、糖、姜末和五香粉搅拌均匀，香葱切碎加入，用香油先把葱搅拌均匀，锁住水分，然后和肉馅一起搅拌均匀

3.面粉提前30分钟和成团饧上一会儿。

4.用时分剂

5.擀皮

6.包入馅料

7.包好的饺子备用

8.大约150克的水，加10左右的面粉，搅拌均匀备用

9.锅中刷一层油，油不要多，如果不粘锅，不用油也行，把饺子摆进去，煎1--2分钟，让底部稍微变硬

10.加入调配好的面粉水，盖盖焖煎，约3--4分钟，水煎干即可。煎干的那个步骤我忘记怕图了，只顾装盘了。

11.煎好的饺子，肉馅很软嫩，不像一般的牛肉饺子那么柴。