彩椒牛肉的做法

做法 共10个步骤 我要吐槽

1.彩椒切丝

2.大蒜、姜切片

3.牛肉买的排酸的比较嫩，精肉不要有筋的，冷冻一下逆纹路切片，再切细条，

4.牛肉倒入一汤匙料酒、姜糜、盐、少许的生抽，腌渍20分钟。

5.加少许的水淀粉搅拌上浆，多搅拌一会，这样炒出来的牛肉很滑嫩

6.调一碗汁，碗里加酱油、糖、料酒、盐、少许淀粉搅匀

7.锅内放油6成热，加入牛肉条，轻轻滑散炒至变色，盛出

8.锅内放油，加姜、大蒜爆香，加入彩椒丝煸炒

9.加入调味汁勾芡

10.再加入煸炒好的牛肉条、胡椒粉收汁，滴入香油即可