泡椒牛肉丝的做法

做法 共10个步骤 我要吐槽

1.新鲜牛肉约350克，洗净切丝

2.少许芹菜去叶留梗，切成小段洗净备用

3.切好的牛肉丝，用生粉、料酒，少量的盐与生抽腌10分钟左右入味

4.泡椒10克左右，切末

5.准备好姜、葱、大蒜

6.锅内油温到6成热时，下腌好的牛肉丝滑炒，用筷子划散

7.到牛肉颜色稍变时，将其盛出或拔到一边，下姜、蒜爆出香味，入一小勺香辣酱炒出黄亮的色泽

8.然后下泡椒与之迅速炒匀，加一小生抽与少许白糖调味

9.接着倒入芹菜梗不停翻炒

10.最后入香葱与鸡精即可起锅