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牛肉卷饼的做法

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牛肉卷饼

好吃的牛肉当然是自家卤的才好啦。不过我偷懒，买了一瓶李锦记的卤水汁+4倍的棒子骨的汤就是我的卤汁了。牛腱子肉就是在这个卤汁里卤了2个小时搞定的，牛肉下卤水之前

1.将面粉和水按2：1的比例揉成面团。这里我用了200g的面粉。100g的水。揉成面团后，盖上保鲜膜醒面半个小时。然后切割成五份。

2.取一份面团，擀成面皮，然后洒上白胡椒面、盐还有葱花。

3.像这样卷起来

4.再像这样卷起来。

5.然后擀成这样的薄薄的面皮，就可以放到平底锅里煎了。

6.将煎好的葱油饼放在竹帘上，抹上甜面酱，放上黄瓜、大葱、牛肉，卷起来。

7.再切成小段，就可以吃了，还配了红萝卜排骨汤。