西兰花炒牛肉的做法

做法 共10个步骤 我要吐槽

1.西兰花切开用淡盐水浸泡5分钟，因为西兰花易生虫，农药比较多，泡好后再多洗几遍

2.洗净后沥干水分

3.牛肉切片，用油、盐、番薯粉和姜丝腌10分钟

4.锅里煮开水，下少许油，下西兰花焯水

5.捞出沥干

6.热油锅爆香蒜蓉

7.下牛肉，刚下锅的时候不要急着翻炒，因为牛肉上面有番薯粉，将牛肉摊开待贴锅的一面变色后再翻炒，这样番薯粉才更好地附着在牛肉上，不会粘锅

8.下入少量生抽

9.加入适量蚝油

10.待牛肉八成熟后加入西兰花翻炒熟即可