回锅酱土豆牛肉的做法

做法 共17个步骤 我要吐槽

1.准备好土豆、姜、葱。

2.葱切段，姜切片。

3.土豆去皮切成小方块。（没开始炒之前最好用清水浸泡）

4.牛肉也切成小方块。

5.放入碗里用生抽、橄榄油、十三香、生粉腌制备用。

6.烧热锅倒入橄榄油，放入葱白与姜片。

7.大火爆香盛出。

8.再倒入少许橄榄油，将腌过的牛肉放入。

9.快速大火翻炒变色，盛起。

10.继续使用油锅倒入土豆。

11.大火翻炒。

12.加入适量清水。

13.调入回锅酱，盖上锅盖焖。

14.土豆变软汁也快收干打开锅盖。

15.将炒过的牛肉重新加入翻炒均匀。

16.再将葱段放入。

17.翻炒均匀即可。回锅酱已经够味，基本上是不用再放盐，假如能吃咸可适当放少许盐。