所属分类：家常菜>菜谱大全 >

干炒牛河的做法

干炒牛河

河粉不是每地都有的，我也是到了广州才知道还有河粉，米粉这种主食，干炒牛河更是粤菜餐厅和大排档中一道必备的小食，有时想吃宵夜了，炒牛河炒米粉就是首选了！一份干炒

1.买的河粉蒸5分钟备用（买的湿河粉不方便洗，蒸一下消毒）

2.牛肉切小片，青红椒切小片，葱切开葱白的葱叶，姜工小末

3.牛肉加一勺水，一勺生抽，少许十三香，一勺料酒和生粉拌均，腌制二十分钟入味

4.热锅温油，烛香姜末和葱白段

5.倒牛肉滑炒半分钟，肉片变色盛起

6.留底油炒香青红椒块

7.倒入河粉炒均匀

8.加入生菜，调入盐，十三香，生抽和老抽用筷子快速翻拌均匀

9.倒入滑炒过的牛肉炒均

10.最后放葱段提香

11.装盘完成