咖喱牛肉粽的做法

做法 共18个步骤 我要吐槽

1.牛肉切大块，投入清水中，浸泡掉血水。

2.放入咖喱粉、生抽、老抽、盐、白糖，搅拌均匀，腌渍4小时以上。

3.锅子烧热水，将干粽叶放入。

4.烧开5分钟左右，消毒。

5.将盘子倒扣，将粽叶全部压入水中，浸泡。

6.将粽叶捞出，用水洗净表面。

7.剪掉尾部和尖。

8.洗净，码好。

9.糯米放入水浸泡2小时以上。

10.放入老抽、白糖、花生油、盐，搅拌均匀，腌渍半小时。

11.取两片粽叶

12.顺时针方向卷成漏斗形状。

13.放入糯米，牛肉。

14.将两边多余的粽叶朝里折，拢住糯米，防止外漏。

15.将粽叶朝里折叠，盖住糯米。

16.将粽子尾部对折。

17.捆上绳子。（绳子不需要捆的特别紧）

18.锅子烧水，将粽子放入，大火烧开，转小火，煮3小时左右，然后焖3小时，取出即可。