杏鲍菇炒牛肉的做法

做法 共17个步骤 我要吐槽

1.牛肉洗干净。

2.切成大方粒。

3.加小苏打抓均匀。小苏打可以给牛肉增嫩防缩水。

4.加蚝油、料酒、胡椒粉抓均匀。

5.加鸡蛋液拌均匀。

6.加淀粉拌均匀，腌制10分钟。

7.青红椒摘洗干净，切成丁。

8.杏鲍菇洗干净，入水焯。水里加少许酱油。

9.杏鲍菇切成丁。

10.起油锅，杏鲍菇入锅过油后盛出。

11.再起油锅，葱姜蒜入锅爆香后牛肉入锅炒。

12.杏鲍菇入锅炒。

13.加料酒炒。

14.加蚝油炒。

15.加胡椒粉、白糖、盐炒。

16.青红椒入锅炒。

17.炒均匀即可出锅装盘。