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芹菜牛肉末的做法

芹菜牛肉末的做法
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芹菜牛肉末

炒牛肉,通常都是切丝.这次我让它换个模样剁成细末再配着调料蔬菜炒,这道菜的灵感来自于小笼牛肉包,论包子,我喜欢的只能数牛肉包了,包子里的馅咬在嘴里满口的香辣,且

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 牛肉

    250g

  • 芹菜

    50g
  • 辅料：

  • 油

    适量

  • 豆瓣

    15g

  • 花椒粉

    3g

  • 淀粉

    5g

  • 老抽

    10ml

  • 姜

    适量

  • 盐

    适量

  • 味精

    适量

做法 共9个步骤 我要吐槽

step1

1.尽量选择嫩一点的芹菜

step2

2.芹菜洗净切末

step3

3.牛肉放入烧开的水中焯一下(现在大多都是注水牛肉,不焯炒出来就成煮牛肉了)

step4

4.捞出来滴干水剁成细末

step5

5.往肉末里放入豆瓣,淀粉,老抽,姜末,花椒粉

step6

6.用筷子拌匀

step7

7.热锅加入适量油烧烫

step8

8.放入牛肉大火翻炒

step9

9.待牛肉炒熟下芹菜小炒片刻加盐,味精便可起锅

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：pwst0919 上传,更新时间: 2013-01-08
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