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麻婆豆腐的做法

麻婆豆腐的做法
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麻婆豆腐

麻婆豆腐是中国豆腐菜肴中最富地方风味特色菜之一，已成为风靡世界的四川菜名肴。此菜有一百多年的历史，是成都“陈麻婆豆腐店”传世佳肴。凡到四川的游客莫不以一尝为快事

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 豆腐

    350g

  • 牛肉

    100g
  • 辅料：

  • 郫县豆瓣辣酱

    30g

  • 淀粉

    适量

  • 葱

    适量

  • 姜

    适量

  • 蒜

    适量

  • 盐

    适量

  • 糖

    适量

  • 料酒

    适量

  • 花椒

    适量

  • 老抽

    适量

  • 鸡精

    适量

做法 共8个步骤 我要吐槽

step1

1.准备食才-豆腐1块，牛肉100克，郫县豆瓣辣酱适量。

step2

2.豆腐切块，放开水焯一下捞出。

step3

3.牛肉切末，用盐，料酒，淀粉搅拌入味

step4

4.锅里油热，下姜，蒜，花椒爆香.放下牛肉煸炒

step5

5.待牛肉转色，放下豆瓣辣酱

step6

6.放适量清水，加糖，老抽，煮开

step7

7.放下豆腐，加盐，煸匀大火煮开1分钟.

step8

8.加鸡精，葱花即可

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：ffjerseys09 上传,更新时间: 2013-01-08
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