酱牛肉的做法

做法 共11个步骤 我要吐槽

1.牛肉切成大块，用清水浸泡2小时，泡出血水。

2.将血水倒掉，锅里倒入一锅水，烧开后，放入牛肉煮至变色后捞出，将水倒掉。

3.牛肉用清水洗掉表面的血沫。

4.将牛肉重新放回砂锅里，放入各种香料。

5.倒入40g料酒、15g生抽、25g冰糖。

6.并倒入调匀的150g黄酱。

7.再倒入适量的清水没过牛肉。

8.大火烧开后转小火炖2小时以上。

9.之后不要着急将牛肉取出，而是要将牛肉继续泡在卤水中，直至冷却。

10.将冷却的牛肉块取出，放入保鲜盒中，并淋入少量卤水，放入冰箱过夜。

11.想吃的时候再取出来，逆着牛肉的纹路切片就行了。