双菇肉酱的做法

做法 共11个步骤 我要吐槽

1.所有食材洗净晾干水分。

2.4勺东北大酱+3勺清水调酱汁备用。

3.所有食材切小丁，建议香菇切大点的丁，比小丁的好吃些。

4.将肉丁倒入大碗里，加料酒和蚝油，适量葱花腌制片刻。

5.炒锅倒入比平时稍微多一点油，油热后倒入牛肉丁炒至变色。

6.倒入杏鲍菇炒一两分钟。

7.杏鲍菇炒软后倒入香菇，加入少量生抽和蚝油。 如果酱汁比较咸的话就要注意生抽和蚝油的量，这两个调料也可以省略的。

8.取一半尖椒入锅里。

9.倒入酱汁，炒匀煮片刻。

10.注意要不停地翻炒几下，酱汁容易粘锅，倒入剩下的葱花和尖椒。

11.撒些熟芝麻，炒匀入味后即可，喜欢鸡精的可适量添加。