中式牛肉汉堡包的做法

做法 共16个步骤 我要吐槽

1.面团提前和好，放入冰箱冷藏发酵。

2.发酵完成，根据软硬程度不同，混合入面粉，揉成稍硬的面团。

3.揉成光滑的面团，揪成合适大小的面剂。

4.反复揉成光滑的馒头样子。

5.按压，用擀面杖擀成圆饼。

6.平底锅烧热，（我这是网购的一个鏊子）将饼放入，小火。

7.将其两面煎至微黄即可。

8.牛肉解冻好了，尽量吸取多余水分。

9.绞肉。

10.加入洋葱碎，用刀剁成肉泥。

11.倒入花雕酒、生抽、耗油、盐、白糖、鸡蛋清、白胡椒粉，搅拌均匀，成肉馅。 平底锅烧热，放入煎蛋圆模，放入肉馅，用勺背压平。

12.小火，煎至两面干爽，略黄即可。

13.饼烙好，自中间对切开。

14.放上洗好的生菜，牛肉饼。

15.挤上番茄酱，放上另一个饼。

16.一个中式汉堡就做好了！