木耳肉拌面的做法

做法 共18个步骤 我要吐槽

1.主料：水发黑木耳、羊肉、面粉 辅料：植物油、盐、洋葱、西红柿、生抽、淀粉、胡椒粉、香油、青辣椒、辣皮子

2.把面粉加水，少许盐和成光滑的面团

3.搓成长条，抹上植物油，用保鲜膜盖好，醒面2小时以上

4.把洋葱洗净切斜块

5.青辣椒洗切斜块、辣皮子泡泡洗净切末

6.西红柿洗净切块

7.羊肉切薄片，用淀粉、生抽、胡椒粉、香油拌均匀腌制入味

8.3把醒好的长条，用手拉一头，另一只手轻轻捏住长条，拉成拉条子

9.煮锅加水大火烧开，加拉条子煮到飘起捞起，过凉开水，捞起装盘

10.热锅凉油，下羊肉片翻炒变色捞起

11.热锅凉油加洋葱块，辣皮子翻炒出香味

12.加青辣椒

13.木耳翻炒均匀

14.加西红柿块

15.盐翻炒出水分

16.加羊肉片翻炒均匀

17.加胡椒粉

18.翻炒均匀即可，把炒好的菜倒在拉条子上面，拌均匀即可