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羊肉西葫芦水饺的做法

羊肉西葫芦水饺

这款水饺是用羊肉与西葫芦搭配作馅。羊肉性热，很适宜冬季食用，也是冬季进补佳品。羊肉肉质细嫩，味道鲜美，含有丰富的营养，而且有着补虚劳，祛寒冷，开胃健力，补脾胃，

1.花椒提前用冷水泡。

2.提前和好小麦粉。

3.西葫芦去皮去瓤。

4.用擦板将西葫芦擦碎。

5.花椒水倒入羊肉中，顺时针搅。加花椒水可以使羊肉去膻提鲜。

6.搅入花椒水的肉中加橄榄油、酱油、味精、葱姜末，顺时针搅。

7.挤出西葫芦中的水份，将其置于搅好的肉馅中，加盐、芝麻油。

8.搅均匀成水饺馅。

9.将面做成大小均匀的面剂，擀圆，成水饺皮。

10.水饺皮中间放馅。

11.前后皮捏严，水饺就包好了。

12.煮锅加水烧开，水饺入锅煮熟即可享用。