焖炖羊肉的做法

做法 共12个步骤 我要吐槽

1.羊肉洗干净，剁成块。切大块点，这样煮出的羊肉更好吃。

2.用热水冲洗羊肉，反复换洗二次，去血水。

3.捞出羊肉。

4.准备配料。

5.准备调味料。

6.锅中放少许油，热锅后放入蒜子、姜爆香。

7.加放草果、桂皮、八角、干山楂，爆出香味。

8.转小火，放入冰糖、豆瓣酱炒出红油。

9.开大火，放入羊肉翻炒两分钟。

10.滴数滴醋，炒出香味，倒入料酒，炒出香味。调中火，倒入生抽。

11.倒入开水，水量约为没过羊肉的三分之二处。

12.煮开以后，转入电高压锅，焖煮25-30分钟，即可。