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酸辣疙瘩汤的做法

酸辣疙瘩汤

在我们这儿，一旦进入寒冷的冬季，在饮食方面一定会多以汤羹面食为主，就想《新疆美食）唱的那样：“吃面就找白帽子，拉条子、炮仗子、大碗滴揪片子，二节子、韭叶子，酸酸

1.主料：面粉、西红柿、羊肉、胡萝卜、土豆辅料：植物油、盐、番茄酱、香醋、胡椒粉、鸡精、葱、姜、辣皮子、香菜，水发木耳

2.把面粉放在大碗里，加少许盐拌均匀，慢慢的加水，用筷子不停的拌均匀，成干干的小疙瘩

3.葱、姜洗净切末、辣皮子泡泡切末，胡萝卜切丁

4.木耳洗净切小丁，羊肉切小丁，大蒜切末

5.土豆去皮洗净切小丁，西红柿切小丁

6.热锅凉油加葱姜、辣皮子炒出香味，加羊肉丁翻炒均匀，

7.下胡萝卜、土豆丁、木耳翻炒出香味

8.加西红柿、番茄酱、加盐翻炒出红油

9.加水大火烧开，中小火，水保持沸腾

10.把搅拌好的面絮一点点的倒进去，左手端面碗，右手拿筷子一边搅拌一边往锅里撒

11.煮两分钟后，加大蒜

12.胡椒粉、鸡精、关火，加香醋

13.拌均匀即可