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冬季滋补的汆汤羊肉丸的做法

冬季滋补的汆汤羊肉丸

连续的寒冷让人心也冰冻起来，什么能解冻？当然首推羊汤。据《本草纲目》记载：羊肉，性温味甘，补气滋阴，暖中补虚，开胃健身；可正气祛邪，治畏寒怕热；补元阳，宜气血；

1.羊肉馅加盐、味精、姜粉、淀粉适量搅拌均匀（顺一个方向要多搅拌一会）

2.把打好的羊肉馅挤成丸子（我是用手一个个团好的）放盘备用

3.锅内入水烧沸，放虾皮，葱末，加盐、鸡精，放入羊肉丸煲8分钟，待羊肉丸子熟透时，撒香菜末，放入胡椒粉、淋香油调味，出锅即可。

4.盛出一小碗开吃啦！