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羊肉汤的做法

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羊肉汤

民间有“药补不如食补，食补不如汤补”的说法。其中羊肉汤在滋补汤类中更是汤中之首。羊肉属辛热，在酷暑当时吃之，可以把身体极寒之气区出，利于去风趣寒，尤其对风湿类的

1.羊肉、羊骨冲洗干净。

2.将羊骨斩成小段。

3.锅中放入清水，放入羊肉和羊骨。

4.锅中水开即可，各种脏东西都被逼出来了。

5.将羊肉和羊骨捞出，用温水冲干净,羊肉切成片。

6.锅中放足量水，放入羊肉，羊骨，姜片，胡椒粉，大火烧开，转小火炖至羊肉可以插入筷子，拿出稍凉一下，切成小块。重新放回锅中，继续炖40分钟左右。

7.羊汤和羊肉盛入碗内，根据自己喜好加入香菜末、辣椒油、香醋、盐等调料。